料理コーナ

　　　　　　　　　　　　　　　　　鳥と根菜の黒酢炒め

材料：二人分

　鳥もも肉一枚（大きい）、紫色サツマイモ３/４個、ニンジン一本、蓮根300g、ピーマン2個、

　塩、胡椒、みりん、醤油、黒酢

作り方：　鳥のもも肉を一口大に切り塩、胡椒を振って、しばらく置いとく、蓮根、サツマイモをそれぞれ一口大に切り、ニンジンを厚輪切りにし、ピーマンを乱切りにする　

　　　　　鍋にオリーブオイルをたっぷり入れてもも肉を入れて炒める、その後鍋にサツマイモ、ニンジン、蓮根の順で入れて炒め、肉の色が白くなったら塩、みりん、醤油を入れて更に炒め芋が熟するとピーマンを入れて一分ぐらい炒め、最後の黒酢を入れてさっと炒めて出来上がり。

　　　　　　　　　　　　　　　　     黑醋风味鸡肉根菜

材料：鸡腿肉一大片，紫色红薯大半个，胡萝卜一根，莲菜300克，大辣椒两个，盐，胡椒粉，甜味酒精调料，黑醋，橄榄油。

制作方法：把鸡腿肉切成一口大，撒上盐和胡椒粉用手揉匀，莲菜，红薯切成一口大，胡萝卜切成厚圆片，青椒切成块。

                    锅里倒入稍多的橄榄油，把鸡肉倒入稍炒片刻后放入红薯再炒一会等鸡肉颜色都变白后再放入胡萝卜，莲菜等全体裹上油后放入盐和甜味调料汁和少量水后盖上锅盖稍炖后放入酱油，青椒后再稍炒片刻，最后倒入稍许黑醋炒匀后即可。